Pod tym jednym znakiem kryje się przynajmniej kilka wątków. Certyfikat Demeter to zrównoważone rolnictwo, zdrowa żywność i świadome wybory konsumentów. W naszej manufakturze stawiamy na jakość. Dlatego żaden ze składników naszych granoli nie znajduje się w nich przypadkiem.
O certyfikowanych płatkach owsianych wspominamy w opisach na stronie, w Rolkach na Instagramie, w przepisach na pełne smaków przekąski. Zebrałyśmy najważniejsze informacje i źródła, aby każda zainteresowana tym zagadnieniem osoba wiedziała, czym konkretnie jest certyfikat Demeter i dlaczego jest tak ważny.
Czym jest certyfikat Demeter
Zacznijmy od samej nazwy Demeter. Ta odnosi się do międzynarodowego stowarzyszenia. Ich znak jakości przyznawany jest żywności produkowanej w gospodarstwach biodynamicznych. O tym za chwilę. Warto bowiem wspomnieć, że Demeter to też najstarszy znak towarowy produktów spożywczych wytwarzanych ekologicznymi metodami.
Zrównoważone rolnictwo, nazywane inaczej biodynamicznym, to zamysł, w którym do produkowania żywności podchodzi się holistycznie. Czyli z dbałością :
- wysoką jakość produktów,
- środowisko naturalne,
- warunki społeczno-gospodarcze rolników, pracowników i lokalnej społeczności,
- dobrostan zwierząt.
Nie bez znaczenia jest również to, w jakim stanie zostawimy planetę dla kolejnych pokoleń. To odpowiedzialne, wymagające konsekwencji, ale jedyne słuszne podejście do produkcji żywności.
Certyfikat Demeter to znak towarowy przyznawany produktom spełniającym bardzo restrykcyjne wymagania. Lista warunków koniecznych do spełnienia w tym procesie certyfikacji jest zdecydowanie dłuższa i bardziej wymagająca niż na przykład przepisy regulujące produkcję ekologiczną w UE.
Jak wygląda proces przyznawania certyfikatu Demeter
Przyznanie znaku wiąże się ze skrupulatnym przyjrzeniem się całemu procesowi produkcji. Gospodarstwa, które chcą zdobyć certyfikat Demeter muszą wystąpić ze specjalnym wnioskiem i dokumentować cały proces produkcji oraz inne działania. Ten certyfikat przyznawany jest nie na zawsze, a na rok. Aby go przedłużyć, producent musi pozytywnie przechodzić kolejne kontrole. Znakiem może posługiwać się tylko wówczas, gdy przestrzega standardów produkcji rolniczej Demeter.
Certyfikat Demeter jako znak jakości
Co to oznacza dla konsumentów? I dla nas, czyli niewielkiej manufaktury wykorzystującej składniki od różnych producentów? Znak Demeter to przede wszystkim pewność, że żywność, po którą sięgamy, spełnia wyśrubowane normy. Że jest bezpieczna dla zdrowia. Jednym z najważniejszych aspektów jest między innymi to, że do produkcji nie używa się środków przyspieszających wzrost roślin. W gospodarstwach biodynamicznych nie wolno stosować żadnych sztucznych nawozów ani chemicznych środków ochrony roślin.
Certyfikat Demeter a świadomy wybór konsumentów
Coraz więcej osób chce na co dzień dokonywać świadomych wyborów żywieniowych. Czy jesteśmy w stanie czytać wszystkie etykiety i zagłębiać się w proces produkcji żywności dostępnej na sklepowych półkach? Teoretycznie owszem, ale wymaga to uważności i sporej wiedzy, niekiedy eksperckiej. Znak jakości, taki jak na przykład Demeter, to duże ułatwienie.
Jakiś czas temu nagrałyśmy taką Rolkę, w której mówimy między innymi o glifosacie. To środek wykorzystywany do suszenia zbóż. Mówiąc w dużym skrócie: różne, niezależne od siebie kontrole wykazują, że w gotowych produktach normy jego obecności bywają bardzo przekroczone. Przyjmowanie go z żywnością, w dodatku regularnie, to właściwie działanie przeciwko sobie i swojemu zdrowiu! Przeciętny konsument wie o tym niewiele – ale zjada tę chemię i tak. Ale bez względu na świadomość, taki glifosat wpływa na jego organizm. Ręka do góry, kto o nim wcześniej słyszał? Rolkę obejrzysz na naszym profilu na Insta, klikając w obrazek poniżej:
Płatki owsiane z certyfikatem Demeter w wikkme
Komponując poszczególne smaki granoli, postawiłyśmy na certyfikowane płatki owsiane. Są u nas dostępne również jako osobny produkt. To dzięki nim mamy pewność, że oferujemy coś zdrowego, ale też produkowanego etycznie. Co dla nas również bardzo istotne – te płatki wspaniale smakują! Potwierdzają to osoby zaopatrujące się w naszym sklepie.
Podczas gotowania robią się miękkie i kremowe, ale nie tworzą papki. To naprawdę wyróżniający się smakiem i jakością produkt. Sprzedajemy go w sklepie i wykorzystujemy jako składnik z dumą i radością.
Nasze płatki są naturalnie bezglutenowe, dostępne w dwóch gramaturach, w torebce strunowej lub tubie. Właśnie, tuby! Możesz wykorzystywać je wielokrotnie: na płatki, granole lub inne sypkie produkty. Naklejka wchodzi dość łatwo, więc tubę możesz podpisać flamastrem lub ozdobić własną etykietą! Klikając w obrazek poniżej, sprawdzisz produkt w sklepie internetowym wikkme:
A więcej o historii znaku Demeter, rolnictwie biodynamicznym oraz procesie certyfikacji przeczytasz na stronie Demeter Polska.
Newsletter wikkme
Chcesz być na bieżąco z tym, co dzieje się w naszej manufakturze? Dowiadywać się o nowych smakach, otrzymywać mailowo przepisy na zdrowe i smaczne przekąski? Zachęcamy do subskrybowania naszego newslettera. A na co dzień możesz znaleźć mnóstwo aktualności i ciekawostek na naszym profilu na Instagramie.
