Dziś zapraszamy Cię, na drugą część naszego wpisu poświęconego analizie składów napoi roślinnych, dostępnych w sklepach takich jak Lidl, Biedronka czy Rossmann. W części pierwszej przyjrzałyśmy się napojom owsianym, które wg Eweliny z wszystkich dostępnych smaków są najlepsze, o ile oczywiście, nie masz uczulenia na owies. Dziś pod lupę bierzemy napoje o smaku migdałowym i ryżowym.
Jeśli chcesz się dowiedzieć, który spośród napoi owsianych jest najlepszy kliknij tutaj
Napoje roślinne analizujemy pod kątem:
- składu, ceny, zawartości cukru
Ponadto, w poniższym wpisie:
- wyjaśniamy egzotycznie brzmiące składniki, czy wiesz czym jest guma guar i guma gellan
- wskazujemy ile cukru zawiera 100 ml napoju w określeniu na łyżeczki
- pokazujemy napoje które są na bazie składników z upraw eko
- dlaczego nie zaleca się napoju ryżowego u dzieci poniżej 5 roku życia
- napój migdałowy, a ekologia
I na koniec, czy wiesz gdzie, do którego śmietnika wyrzucać opakowania TETRAPAKI po napojach roślinnych/ mleku krowim?
IDEALNE POŁĄCZENIE – GRANOLA BEZ GLUTENU CRAZY PISTACHIO I MLEKO ROŚLINNE
Napoje migdałowe otrzymały od nas srebrny medal, a to dlatego, że zawierają stosunkowo mało cukru, a ich produkcja jest najmniej szkodliwa dla środowiska. Na trzecim miejscu na podium z brązowym medalem uplasowały się napoje roślinne o smaku ryżowym. Napoje ryżowe są słodkie, gdyż już sam ryż zawiera w sobie sporo cukru. Napoje ryżowe są również często zanieczyszczone są arsenem.
A czym jest arsen? I co kryje się pod nazwą guma guar i guma gellan? Zanim przeanalizujemy składy poszczególnych napoi, wyjaśnimy co kryje się pod tymi tajemniczymi pojęciami.
W Azji, gdzie ryż jest głównie uprawiany używa się bardzo dużo nawozów sztucznych i pestycydów, które są źródłem arsenu. Woda, spłukując rośliny i glebę zabiera ze sobą nawozy i pestycydy a następnie nawadnia pola ryżowe. Ponieważ ryż wzrasta w stojącej wodzie, absorbuje szczególnie dużo arsenu.
Ryż uprawiany we Włoszech prawdopodobnie jest mniej zanieczyszczony niż ryż z Chin, jednak również w Europie na coraz szerszą skalę używa się chemii w rolnictwie. Współcześnie niestety żaden ryż nie jest wolny od zanieczyszczenia arszenikiem. Nie znaczy to, że zdrowa, dorosła osoba musi całkowicie zrezygnować z ryżu. Jeśli zjesz raz, dwa razy w tygodniu porcję ryżu, to nie będzie to miało wyraźnego wpływu na Twoje zdrowie.
Całkowicie z ryżu powinny zrezygnować kobiety w ciąży, przygotowujące się do ciąży, niemowlęta i małe dzieci oraz osoby osłabione, w okresie rekonwalescencji.
Źródło informacji o arsenie w ryżu kliknij tutaj. Więcej na temat arszeniku w ryżu możecie przeczytać tutaj.
Guma guar i guma gellan i mączka chleba świętojańskiego są stabilizatorami i zagęszczaczami, to dzięki nim napój jest gęsty. Nie są szkodliwe, ale spożywane w nadmiarze mogą wywoływać nudności, biegunkę, wzdęcia.
Guma guar (E412) jest bezpiecznym dodatkiem do żywności. Oczywiście nie powinniśmy spożywać jej zbyt dużo. Wykazano, że doustne przyjmowanie gumy guar w ilości 9 – 30 g na dobę jest ogólnie dobrze tolerowane przez ludzi. Choć zdarza się, że u niektórych osób, po spożyciu 15 g gumy guar na dzień może wystąpić dyskomfort w postaci bólów brzucha 1. Na opakowaniu nie mamy podanej konkretnej informacji, ile jest gumy guar w napoju, jednak możemy to oszacować. Guma guar oraz guma gellan to polisacharydy, które nie są trawione w naszym przewodzie pokarmowym- a więc są błonnikiem.
W tabeli producent zawsze podaje ilość błonnika na 100 ml produktu więc możemy obliczyć jaka jest mniej więcej zawartość gumy guar i gumy gellan. Choć samego napoju roślinnego trzeba byłoby wypić naprawdę dużo aby przekroczyć próg tolerancji, na przykład przy 4g błonnika na 100 ml trzeba byłoby wypić około 2,25l napoju dziennie aby spożyć 9 gramów gumy guar i gumy gellan. Należy jednak zwrócić uwagę na fakt, że zagęszczacze te, występują również w innych produktach, które spożywamy, zwłaszcza – produkty light, wegańskie zamienniki jogurtów, serów i mięs. Bardzo ważne jest to dla osób z zwłaszcza z dolegliwościami lub schorzeniami jelita. 1. https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4669
Lecytyna to bezpieczny dodatek do żywności, ponadto zawiera w sobie cholinę, która wspomaga pamięć i koncentrację.
Węglan wapnia jest bezpiecznym dodatkiem, który spełnia rolę regulatora kwasowości oraz wzbogaca napój o wapń, który co prawda jest mało przyswajalny dla naszego organizmu, ale stanowi dodatkowe źródło wapnia w diecie.
Biedronka tu napoje kupimy najtaniej w cenach regularnych.
Mamy tu 3g cukru na 100 ml, to wciąż jest to mniej, niż w mleku krowim – od 4,5g do 5g. Plusem napoju jest jego wzbogacenie w wapń i witaminy. Chociaż nie ekscytujmy się nimi, ponieważ składniki te wchłaniają się dużo gorzej niż naturalnie występujące witaminy i minerały w produktach.
100 ml to 24 kcal. Nie dużo jak na 3g cukru w 100 ml.
Ja polecam napój migdałowy na zgagę. Ratował mnie w ciąży wiele razy.
Skład: woda, ryż 10,6%, olej słonecznikowy, wapń, sól.
Super, prosty skład. Nie ma dodatku cukru, ale to dlatego, że ryż już go w sobie ma. W 100 ml napoju mamy 6g cukru (trochę więcej niż łyżeczka) – także więcej niż w napoju migdałowym czy mleku krowim.
Napoju ryżowego nie polecam dzieciom poniżej 5 roku życia. Ryż i produkty ryżowe są zanieczyszczone arsenem. Przedawkowanie arsenu jest mało prawdopodobne u osób dorosłych, ale u dzieci jest duże ryzyko. Małe dzieci zazwyczaj jedzą kleiki ryżowe, ryż, wafle ryżowe, dlatego, aby nie przedawkować, nie poleca się w ich diecie napoju ryżowego. Dorośli natomiast powinni pamiętać, aby dbać o różnorodność spożywanych zbóż zwłaszcza gdy sięgają jednocześnie po napój ryżowy.
Plus za wzbogacenie w wapń, ale tak jak wyżej- nie ekscytujemy się wzbogaconym minerałem, bo ma mniejsze wchłanianie niż, ten który występuje naturalnie w produkcie.
Olej słonecznikowy i sól występują w niewielkiej ilości, także jest dobrze.
W 100 ml mamy 54 kcal, czyli przeszło 2 razy tyle co w migdałowym.
Lidl tu kupimy tanio napoje BIO.
Skład: woda, 3% cukier trzcinowy (ekologiczny), 2,3% migdały (ekologiczne), olej słonecznikowy (ekologiczny), sól, stabilizatory: guma gellan, mączka chleb świętojańskiego
Duży plus za składniki z rolnictwa ekologicznego.
Mimo cukru w składzie napój migdałowy Bio Organic Pilos dalej jest bardzo dobrym zamiennikiem mleka krowiego.
W 100 ml napoju mamy tylko 26 kcal.
Prosty skład. Nie ma dodatku cukru, ale pamiętajmy, że ma go ryż. W 100 ml napoju mamy aż 8g cukru (półtora łyżeczki) – więcej niż w napoju migdałowym czy mleku krowim, oraz więcej nawet od napoju ryżowego z Biedronki.
Olej słonecznikowy i sól występują w niewielkiej ilości.
W 100 ml mamy 59 kcal, czyli przeszło 2 razy więcej tyle co w migdałowym. W smaku jest bardzo słodkie.
Rossmann tu kupimy napoje o najlepszym składzie.
Niestety jest drogi w porównaniu do innych napojów roślinnych, ale cena idzie w parze z jakością. Wyróżnia się bardzo dobrym, jakościowym składem. Duży plus za migdały z upraw ekologicznych oraz sól morską.
Poza tym ma bardzo dobry, prosty skład. Nie mamy tu dodanego cukru, jak w pozostałych napojach migdałowych. Cukru w 100 ml jest mniej niż 0,5g. Zawiera najmniej cukru w porównaniu do innych napojów roślinnych czy mleka krowiego.
W 100 ml napoju mamy tylko 35 kcal (trochę więcej niż napój migdałowy z Lidla czy Biedronki).
Polecam osobom chorującym na cukrzycę i insulinooporność. Ma niski Indeks Glikemiczny.
Super skład, duży plus za składniki z upraw ekologicznych oraz sól morską. Nie ma dodatku cukru, ale to dlatego, że ryż już go w sobie ma. W 100 ml napoju mamy 4,5g cukru (niecała łyżeczka) więcej niż w napoju migdałowym, ale mniej niż w owsianym w Rossmannie i co najważniejsze mniej niż w napojach ryżowych w Lidlu czy Biedronce. Olej słonecznikowy i sól występują w niewielkiej ilości.
W 100 ml mamy 54 kcal, czyli więcej niż w migdałowym czy owsianym.
Wybieraj świadomie, sprawdzaj składy. Staraj się wybierać produkty, które są najmniej zanieczyszczone. Twoje samopoczucie, twoje zdrowie w dużej mierze zależy od produktów, które zjadasz. To jest nasze paliwo i nie warto lać tego najtańszego bo za daleko nie ujedziemy.
A czy wiesz gdzie wyrzucać opakowania, tetrapaki po napojach roślinnych, czy mleku krowim?
Niestety, te przepisy są niejednolite. Nie wszędzie są takie same możliwości odzysku i nie wszędzie takie same zasady, trzeba zatem sprawdzać lokalne zalecenia. Dla przykładu w Warszawie opakowania wyrzuca się do plastiku, ale już w Opocznie opakowania lądują w zmieszanych. W kwestii szeroko pojętej ekologii, polecamy Wam bardzo profil na Instagramie eko.paulinagorska oraz Kasi_ograniczamsie.
A u Ciebie gdzie ląduje opakowanie po mleku?
Napój migdałowy a względy ekologiczne.
Jeśli szukacie diety indywidualnej, z jadłospisem z granolą WIKK.ME, u Eweliny w sklepie online otrzymacie 10% zniżki z kodem #WIKMEE na diety. Mamy nadzieję, że spodobał Ci się post. Będziemy Ci ogromnie wdzięczne za twoją opinię w komentarzach.
