Upały wracają ostatnio regularnie. Z jednej strony je lubimy, bo oznaczają pełnię lata, słońce, sezonowe owoce. Z drugiej strony – są męczące, szczególnie w mieście. A gdy trwają długo, czujemy się nimi wyczerpani. To taka typowa love-hate relation. Ale kto nie tęskni do skwaru z nieba, stojąc w listopadzie w deszczu na przystanku albo wyprowadzając psa w marcowej zimnej mżawce? Po czerwcowo-lipcowej fali wysokich temperatur pojawiło się sporo pytań o dobre śniadanie na upały. Jakie powinno być? Co najlepiej jeść w gorące dni? Jak je przygotowywać, żeby wszystko zajmowało stosunkowo mało czasu, ale było smaczne i ciekawe. Oto nasz krótki poradnik!
Z tekstu dowiesz się między innymi:
- Czemu warto przygotować i zjeść śniadanie w upalny poranek.
- Co polecamy jeść w gorące dni, żeby było smacznie i pożywnie.
- Jak maksymalnie ułatwić i uprzyjemnić sobie śniadanie latem.
Poznasz również 3 nasze propozycje tematyczne, z czego 2 przepisy w różnych wariacjach:
- klasyczny lub kakaowy pudding chia z morelami, malinami i pistacjową granolą,
- nocna owsianka w 3 wersjach smakowych: truskawkowo-kakaowej, morelowo-waniliowej, czereśniowo-kakaowej,
- ciasto orzechowe z brzoskwiniami i malinami.
Dlaczego warto jeść śniadania w czasie upałów
Wiele osób przyznaje, że latem mają mniejszy apetyt, szczególnie rano. Znamy to! Ale mimo wszystko jedzenie śniadania to jedna z zasad, których trzymamy się przez cały rok. Bez względu na to, czy czeka nas praca, czy dzień wolny, energia się przydaje. No i to też kolejny posiłek, do którego można dodać te wspaniałe dary lata, czyli sezonowe owoce. Truskawki, borówki, morele, maliny czy czereśnie doskonale komponują się w różnych konfiguracjach – kilka naszych propozycji znajdziesz poniżej.
Co jeść na śniadanie w upalny dzień
Smaki, porcje i składniki każdy dopasowuje do siebie. Nie będziemy polecać niewielkiego, lekkiego śniadania osobie, która pracuje fizycznie lub kolejny posiłek je dużo później w ciągu dnia. Pamiętaj też, że ten tekst to nie fachowa porada dietetyczna czy trenerska – tylko zbiór obserwacji i pomysłów od entuzjastek pysznych śniadań.
Z powodów, o których już wspomniałyśmy, polecamy oczywiście świeże owoce. Do nich pasują płatki owsiane (przygotowywane na różne sposoby), pudding chia, wszelkie jogurty i dodatki takie jak na przykład granola. Wbrew temu, co może się wydawać na pierwszy rzut oka, takie śniadanie nie musi być wcale bardzo słodkie. Choć owszem, nie jest to kanapka z serem i sałatą. 😉
Śniadanie na upały – nasze pomysły i podpowiedzi
Smaczne i pożywne śniadanie to prosty sposób na wspaniały początek dnia. Nie widzimy powodu, aby dobrowolnie się tego pozbawiać. 😉 Jeśli w niektóre dni brakuje Ci motywacji, czasu lub pomysłów, spróbuj skorzystać z kilku naszych porad.
- Wybieraj do jedzenia smaki, które naprawdę lubisz.
- Skorzystaj z gotowych pomysłów, by jak najmniej czasu i energii marnować na wymyślanie składu posiłków.
- Przygotuj swoje śniadanie wcześniej, na przykład wieczorem poprzedniego dnia.
- Schłodzone w całości lub podane ze schłodzonymi dodatkami potrawy są przyjemnie orzeźwiające.
- Nie musisz koniecznie jeść przed wyjściem z domu. Nasze przepisy sprawdzą się doskonale również jeżeli chcesz zabrać swoje śniadanie ze sobą.
Wybrałyśmy trzy przepisy, które same wykorzystujemy podczas tegorocznego lata. Z pewnością zostaną z nami na dłużej. Poniżej znajdziesz listy składników i krótką instrukcję przygotowania każdego z proponowanych śniadań. Dołączamy też linki do naszego profilu na IG – możesz tam obejrzeć, jak poszczególne propozycje prezentują się w naszym wykonaniu.
Śniadanie na upały: Klasyczny lub kakaowy pudding chia z morelami, malinami i pistacjową granolą
Na początek naprawdę lekka propozycja. Pudding chia ma kremową konsystencję, którą podkreślają podgotowane, soczyste owoce. Całość przełamują składniki chrupiącej granoli i krem kokosowy. Pudding przygotowany w słoiku lub innym szczelnym naczyniu możesz zabrać ze sobą!
Składniki na 1 porcję:
- 30-35 g chia, czyli nasion szałwii hiszpańskiej
- 125 ml mleka krowiego lub roślinnego, polecamy owsiane – szczególnie Oatly Barista
- 1 łyżka syropu klonowego lub innego słodzidła
- 1 łyżka ciemnego kakao (oczywiście tylko w wersji kakaowej)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego / roślinnego
- 1 łyżka kremu kokosowego Coconut Crush
- 2 dojrzałe morele
- garść malin
- 3 łyżki lub więcej pistacjowej granoli Crazy Pistachio
Sposób przygotowania:
- Przygotuj pudding chia: mleko, szałwię hiszpańską, syrop klonowy i w wersji kakaowej kakao, wymieszaj dokładnie w słoiku. Odstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. W miarę możliwości dobrze jest masę przemieszać, żeby gęstniała równomiernie.
- Kiedy pudding jest gotowy, przygotuj morele. Umyj je, pokrój w paski i wrzuć do rondelka. Dodaj odrobinę wody i podgrzej chwilę. Morele zmiękną, puszczą sok i staną się jeszcze słodsze.
- Maliny poduś widelcem, możesz dodać do nich odrobinę syropu klonowego lub innego słodzidła. Jeśli zależy Ci na słodkim smaku.
- Teraz ułóż wszystko warstwami, pudding chia, jogurt, krem kokosowy Coconut Crush, maliny, morele. Wierzch posyp obficie pistacjową granolą Crazy Pistachio.
Tak prezentują się obie wersje gotowe do zjedzenia.
Śniadanie na upały: Nocna owsianka w trzech wersjach smakowych
Sycąca, ale nie gorąca. Z kakao lub bez. W każdej z wersji bardzo owocowa. Wybierając konkretne owoce lub dodatki (syrop klonowy, miód, owoce), możesz decydować o poziomie słodkości.
Składniki na 1 porcję – baza:
- 50g bezglutenowych płatków owsianych
- 1 łyżeczka chia
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżka jogurtu / skyru waniliowego
- 150 ml mleka / napoju waniliowego (u nas Alpro)
Do podania:
- 1 łyżka kremu z prażonych migdałów Almond Candy
- granola, na przykład Almond Crush
- kilka świeżych owoców do dekoracji (maliny, borówki)
A teraz wybierz swoją wersję smakową:
truskawkowo–kakaowa
- garść truskawek
- 1 łyżka kakao
morelowo–waniliowa
- 2 morele
- 2-3 krople esencji waniliowej
czereśniowo–kakaowa
- garść czereśni
- 1 łyżka kakao
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania owocowego wkładu. Bez względu na to, którą wersję wybierzesz, owoce pokrój w plastry różnej grubości. Dodaj dosłownie odrobinę wody i delikatnie podgrzej, żeby puściły sok. Przygotowane w ten sposób zmiękną, a sok połączy się później z mlekiem i płatkami i sprawi, że owsianka będzie miała bardziej owocowy smak. Możesz dodać do podgrzanych owoców łyżeczkę miodu.
- Do słoika lub miseczki dodaj wszystkie składniki bazy (oprócz kremu i granoli). Następnie dodaj wcześniej przygotowane owoce i wymieszaj bardzo dokładnie. Odstaw na minimum 2-3 godziny – lub na całą noc jeśli przygotowujesz wieczorem.
- Tuż przed jedzeniem (lub spakowaniem) dodaj krem z migdałów, posyp granolą, dodaj świeże owoce.
Zobacz, jak nocna owsianka w tych trzech odsłonach prezentuje się w naszym wykonaniu.
Śniadanie na upały: Ciasto orzechowe z brzoskwiniami i malinami
Ciasto na śniadanie? Czemu nie?! Tym bardziej, że to wersja z orzechami i mąką z płatków owsianych – skład w sam raz na poranny rozruch. To zmodyfikowany przepis ze wspaniałej książki „Prosto” Ottolenghi’ego. Nasza, jeszcze prostsza wersja jest bezglutenowa i zawiera mniej cukru i masła. Ciasto może poleżeć dłużej, choć nie jest to wcale takie proste… 😉
Składniki:
- 1 łyżeczka oleju słonecznikowego
- 2 duże brzoskwinie
- 150 g malin
- 150 g cukru
- 150 g masła w temperaturze pokojowej
- 125 g orzechów laskowych bez skórki zmielonych (ale nie bardzo drobno, raczej z większymi kawałkami)
- 150 g bezglutenowych płatków owsianych zmielonych na mąkę*
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 jajka
*możesz użyć mąki pszennej, jeśli nie zależy Ci na wersji bezglutenowej
Sposób przygotowania:
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 170 stopni, włącz termoobieg. Foremkę o średnicy 23 cm wyłóż papierem i lekko posmaruj spód olejem.
- Brzoskwinie potnij w półksiężyce – nie za cienko, wrzuć do miski, dodaj maliny, łyżkę cukru. Wszystko wymieszaj i odstaw.
- Resztę cukru utrzyj na gładko z masłem w dużej misce. W czasie ucierania dodawaj jajka: jedno po drugim. Wsyp mąkę, rozdrobnione orzechy, proszek do pieczenia, sól. Miksuj do otrzymania gładkiej masy.
- Przelej do foremki, na wierzchu ułóż kawałki brzoskwiń i maliny. Piecz 70 do 80 min, ale po około 25 przykryj wierz ciasta folią aluminiową, żeby góra nie zaczęła się przypiekać.
- Podawaj z kleksem skyru waniliowego (np. Alpro), dodatkowymi malinami, porzeczkami i morelami. Jeśli zechcesz wykorzystać przepis jako deser, ciasto będzie wspaniałe również z lodami waniliowymi albo lekko podgrzanymi wiśniami w żelu.
Zobacz naszą realizację na Instagramie.
W naszych przepisach wykorzystujemy płatki owsiane – naturalnie bezglutenowe, z rolnictwa biodynamicznego. Są dostępne w naszym sklepie w stałej ofercie. To wyjątkowy produkt wysokiej jakości. Świadczy o tym certyfikat Demeter, o którym znajdziesz na naszym blogu osobny wpis.
